一般来说，为什么烤红薯比蒸红薯甜

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问题：一般来说，为什么烤红薯比蒸红薯甜？

选项：更多淀粉分解成糖、额外加了糖

答案：更多淀粉分解成糖

解析

红薯在烤的过程中，因为是空气加热，最佳温度的持续时间较长，所以淀粉酶有更多的时间分解成淀粉，使其转化成甜的糖类，例如葡萄糖。

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