蚂蚁庄园2021年6月27日答案是什么?

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蚂蚁庄园2021年6月27日答案是什么?

1.常吃苏打饼干,真的可以养胃吗?

A.不可以

B.可以

正确答案:A

从成分上来说,苏打饼干中确实含有碱性的碳酸氢钠,可以和胃酸分泌旺盛者的胃酸进行中和,缓解胃酸分泌过多而产生的“烧心”等症状。但这种作用并没有我们想象中的那么神奇。

事实上,苏打饼干中和胃酸的作用和普通馒头面包差不多,甚至还不如烤过的馒头片和面包片,因为烤制后形成糊化层可以中和胃酸、抑制胃酸分泌,起到保护胃黏膜作用。

更重要的是,酥脆的苏打饼干油脂含量可是相当可观,大部分产品的脂肪含量都在20%~30%,如果误以为是健康饼干而大量吃,后果可想而知。

2.为取用方便,有人喜欢把食用油长期放在灶台边,这么做?

A.油脂易变质

B.方便又健康

正确答案:A

炒菜时,灶台周边的温度很高,尤其在长时间煮制或煲制食物时,温度会变得更高。而食用油的油脂长时间受热,很容易发生分解变质。

油脂分解出的亚油酸很容易与空气中的氧发生化学反应,产生诸如醛,酮等和其他一些有毒物质。

食用油受高温的影响,油脂中所含的维生素A,D,E等会被氧化,降低它的营养价值。

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