制作沙拉的化学原理我虽然会做.但不明白其中的原理,希望高人能赐教

问题描述：

制作沙拉的化学原理
我虽然会做.但不明白其中的原理,希望高人能赐教

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最佳答案：

水和醋的分子把油的分子包了起来,所以形成一种乳化液