中式面点制作工艺答案

答案网www.8kk4.com为你分享智慧树2018《中式面点制作工艺》章节测试答案,智慧树 中式面点制作工艺 中式面点制作工艺答案的相关攻略：智慧树2018《中式面点制作工艺》章节测试答案第一章单元测试1【单选题】(10分)假如面条不立即食用，可添加何种原料防止粘连？A. 水B. 油脂C. 酱油D. 糖正确答案：B2【多选题】(10分)烫面面团使用时粘手是什么原因造成